Version simplifiée et rapide
Ingrédients
- 100g de sucre en poudre
- 50g de beurre
- 5 pommes, Golden ou clochard
- 1 pâte brisée
Préparation
- Mettre le beurre coupé en morceaux dans une casserole à fond épais
- Verser le sucre par dessus
- Laisser cuire à feux doux sans y toucher, jusqu’à obtenir un caramel avec une belle coloration
- Verser le caramel sur le fond d’un plat à tarte / moule à manquer
- Ajouter les pommes coupées en gros morceaux, et recouvrir avec la pâte brisée
- Cuire 30 minutes à 200°C
Remarque :
- Servir tiède, avec une crème anglaise ou de la glace à la vanille