Le traditionnel…
Ingrédients
- 900g de philadelphia (ou équivalent)
- 250g de biscuits Spritz
- 75g de beurre demi-sel fondu
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 5 œufs
- 250g de sucre
- 50g de maïzena
- 1 zeste de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
Préparation
- Mixer grossièrement les biscuits et y ajouter le beurre fondu. Mélanger.
- Utiliser la préparation pour tapisser le fond d’un moule à charnière, et enfourner 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Mélanger dans un grand saladier : le philadelphia, la crème fraîche, la maïzena et le sucre.
- Ajouter ensuite les 5 œufs, le zeste de citron vert et la vanille.
- Verser le mélange dans le moule contenant le biscuit refroidi, et enfourner à 180°C pendant 50 minutes environ. Retirer du four quand le dessus commence à colorer.
- Laisser refroidir au moins 2 heures, dans l’idéal consommer le lendemain.
Conseil : Servir avec un coulis de fruits rouges.